Anda di sini: Beranda/Referensi/ 5 Langkah Menjadi Barista, walau Tanpa Pengalaman
Anda mungkin sekarang sedang bermimpi menjadi seorang barista profesional di sebuah kafe atau kedai kopi terkenal.
Melayani tamu dari berbagai kalangan yang sengaja datang jauh-jauh mengunjungi kedai kopi Anda untuk sekedar mencicipi racikan kopi yang Anda buat.
Mereka selfie bersama teman-temannya, degan bangga memamerkan seduhan kopi yang diminum ke berbagai media sosial.
Bangga, bukan?
Tentu saja. Sebagai seorang barista, merupakan suatu kebahagiaan tersendiri ketika racikan kopi yang dibuat dapat memuaskan konsumen yang memesannya.
Namun, untuk mendapatkan penghargaan dari konsumen seperti yang tergambar di atas, tidak bisa didapatkan dalam jangka waktu singkat.
Anda perlu terus berinovasi dan mengembangkan kemampuan di bidang peracikan kopi hingga resep yang Anda ciptakan dikenal dan disukai oleh para kopi-holic.
Langkah panjang Anda menggapai cita-cita sebagai seorang barista profesional harus segera dimulai – dari sekarang juga.
Oleh karenanya, berikut kami berikan panduan bagi Anda yang ingin berkarir dalam dunia barista meskipun belum berpengalaman sebelumnya.
Cara Menjadi Barista
Langkah #1. Jawab Pertanyaan ini: “Adakah Jiwa Barista dalam Dirimu?
Adakah Jiwa Barista dalam Dirimu?
“Menjadi seorang barista profesional tidak hanya masalah kemampuan teknis menggunakan peralatan saja, akan tetapi lebih dari itu, seorang barista haruslah memiliki kepribadian yang sesuai.
Mengapa demikian?Barista adalah pekerjaan seorang ahli.Banyak hal yang tidak bisa didelegasikan kepada orang lain.
Bahkan banyak kedai kopi yang memfasilitasi tamu untuk “ngobrol” dengan barista yang sedang meracik kopi pesanannya.
Karena memang bagi penikmatnya, minuman kopi tidak hanya sekedar diminum, akan tetapi perlu dikenali dengan sejarah, brewing method yang dipakai, ukuran penggilingan, hingga jenis dan asal biji dari kopi yang diracik.
Pengetahun di atas tentu hanya bisa dijelaskan oleh seorang barista yang memiliki passion tinggi terhadap dunia hitam kopi ini.
Untuk membantu Anda mempertimbangkan keputusan menjadi seorang barista profesional, silahkan jawab pertanyaan di bawah ini:
Apakah Anda memiliki kepribadian yang suka bergaul?
Maukah Anda melayani konsumen dengan standar yang tinggi?
Mampukah Anda bekerja di bawah tekanan?
Apakah Anda bersedia menjaga kebersihan lingkungan kerja setiap saat?
jika Anda menjawab “YA’ untuk pertanyaan-pertanyaan di atas, berarti Anda sudah mempunyai modal awal sebagai seorang barista profesional.
Tinggal berikutnya Anda mempersiapkan “bekal” lainnya, agar perjalanan panjang menjadi barista dapat dilalui dengan mulus.
Langkah #2. Mulai dari Nol ya Pak…
Mulai dari Nol ya…
Seperti slogan Pertamina, “mulai dari nol”, menjadi seorang barista profesional yang dikenal dan disukai racikannya oleh banyak orang selalu diawali dengan sebuah garis “start”.
Garis dimana Anda memulai karier barista dari posisi paling rendah.
Tentunya, sebelum Anda melamar pekerjaan sebagai seorang barista, atau mungkin menjadi barista di kedai kopi milik sendiri, Anda perlu membekali diri dengan pengetahuan dan skill yang cukup.
Anda bisa mendapatkan hal tadi dengan mengikuti berbagai kursus, baik online atau melalui internet, ataupun kursus offline (langsung datang ke tempat kursus) yang sudah banyak terdapat di berbagai daerah di Indonesia.
Sekedar menginformasikan, Saya juga melatih kursus barista secara gratis lho di Balai Besar Pengembangan Latihan Kerja (BBPLK) Medan.
Silahkan hubungi Saya di halaman kontak berikut ini, ataupun langsung berkunjung ke BBPLK Medan.
Kami siap menyambut kedatangan Anda. Hehe
Selain memulai karier dengan belajar dasar-dasar keterampilan seorang barista, Anda juga harus menerima kenyataan bahwa ketika masuk ke dunia industri, posisi yang mungkin Anda dapatkan tidak langsung sesuai keinginan.
Misalnya, Anda mungkin akan ditugaskan menjadi pelayan terlebih dahulu.
Atau mungkin membantu barista senior dalam menjalankan tugasnya.
Apapun itu, yang penting Anda harus maksimal dalam melaksanakan tugas yang diberikan, sembari terus mengembangkan keterampilan.
Ketika nanti pengalaman Anda sudah mumpuni, tidak sulit kok untuk mendapatkan posisi impian sebagai seorang barista profesional.
Langkah #3. Dapatkan Sertifikat Kompetensi
Pengakuan sebagai seorang barista profesional tidak hanya didapat dari konsumen yang mencoba minuman kopi racikan Anda.
Akan tetapi, terdapat pula pengakuan tertulis berupa sertifikat kompetensi yang juga perlu Anda dapatkan sebagai penunjang karier dalam dunia per-kopi-an.
Sertifikat kompetensi menjadi sebuah bukti dan dapat dipertanggungjawabkan untuk menunjukkan kompetensi Anda sebagai seorang barista.
Sertifikat ini dikeluarkan oleh Badan Nasional Sertifikasi Kompetensi (BNSP) dan diberikan kepada mereka yang telah dinyatakan kompeten setelah melalui serangkaian Ujian Kompetensi (UJK) yang dilakukan oleh Lembaga Sertifikasi Kompetensi (LSP).
Wah, kedengarannya rumit ya.
Tidak juga, Anda sebenarnya hanya perlu mencari LSP yang mengadakan UJK barista, kemudian meminta jadwal terkait UJK barista yang akan dilakukan.
Selanjutnya, Anda tinggal mendaftarkan diri serta menyelesaikan proses administrasinya.
Jika belum yakin dengan kompetensi yang dimiliki, Anda dapat mendaftarkan diri ke Balai Latihan Kerja milik pemerintah yang mengadakan pelatihan barista.
Biasanya BLK akan memberikan pelatihan yang disertai dengan UJK gratis setelah selesai pelatihan.
Lumayan kan untuk menghemat biaya. Hehe
Langkah #4. Up To Date. Jangan Kudet
Selalu Up to Date
Minuman kopi mungkin sedang mencapai puncak kejayaannya beberapa tahun ini.
Namun, bukan berarti tidak ada lagi inovasi yang bisa dilakukan untuk menciptakan rasa, aroma, maupun suasana dalam menikmati si hitam ini.
Setiap harinya, akan selalu ada ide-ide baru yang muncul.Karenanya, manfaatkan internet Anda untuk selalu update informasi terbaru kopi dan berbagai minuman turunannya.
Anda bisa mengupdate informasi seputar barista dari berbagai media, seperti majalah, blog, serta situs web yang secara khusus membahas dunia barista.
Memang, sebagian besar situs web maupun blog yang membahas dunia barista berbahasa inggris.
Namun, tidak ada salahnya membaca blog-blog tersebut sembari melatih bahasa inggris Anda.
Toh, akan berguna untuk pengembangan karier Anda sendiri.
Langkah #5. Mulai Mengumpulkan Pengalaman
Barista Magang
Kesalahan yang sering dilakukan oleh pemula dalam dunia barista adalah tidak bersedia menjalani proses dari bawah.
Mereka yang tidak sabaran ini biasanya mudah menyerah dan menganggap bahwa barista bukanlah pekerjaan yang cocok untuk mereka.
Padahal, bisa jadi penyebab seseorang belum bisa menjadi barista itu adalah kurangnya pengalaman.
Mana mungkin suatu kedai kopi terkenal langsung mempekerjakan seseorang yang baru lulus pelatihan barista tanpa melihat apakah orang tersebut sudah pernah melayani konsumen “beneran” atau belum.
Pasti mereka akan cenderung memilih barista yang mempunyai pengalaman.
Lalu, bagaimana caranya mendapatkan pengalaman menjadi seorang barista, padahal untuk menjadi barista sendiri perlu pengalaman?
Caranya adalah dengan mengikuti program pemagangan.Untuk menjadi seorang peserta magang tidaklah sesulit melamar pekerjaan barista.
Cukup ajukan lamaran pemagangan ke kedai kopi (usahakan yang cukup bonafide / besar) di sekitar domisili Anda.
Jika diterima, tunjukkan passion Anda ketika proses pemagangan ini.Jangan sungkan apalagi malas karena tidak dibayar.
Ingat, yang Anda cari adalah pengalaman, bukan uangnya.
Jika memang perusahaan melihat kinerja Anda memuaskan, bukan tidak mungkin setelah magang Anda justru diangkat menjadi pegawai tetap.
Lumayan, bukan?Sebagai referensi, berikut beberapa hal penting yang perlu Anda pahami selama pemagangan.
Jenis kopi yang digunakan
Tingkat kehalusan kopi yang digiling
Suhu yang digunakan
Bagaimana pengelolaan peralatan yang digunakan
Mulai Sekarang Juga!
Sekarang adalah saatnya Anda memulai perjalanan mengejar karier impian menjadi seorang barista profesional.
Tips di atas tidak akan berguna bagi Anda kalau hanya sekedar dibaca saja.
Anda harus segera memulai langkah sekecil apapun itu.Semoga impian Anda segera tercapai.
![[Berbagi Pengalaman] Kebudayaan Masyarakat Teunbaun Kecamatan Amarasi Barat](https://studipariwisata.com/wp-content/uploads/2015/05/Berbagi-Pengalaman-Kebudayaan-Masyarakat-Teunbaun-Kecamatan-Amarasi-Barat.jpg "[Berbagi Pengalaman] Kebudayaan Masyarakat Teunbaun Kecamatan Amarasi Barat")
Tinggalkan Balasan